وصفات الكبد والقوانص من البيت بطعم رائع

وصفات الكبد والقوانص من البيت بطعم رائع

الكبد والقوانص من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك نظرا لمذاقها المميز وفوائدها الكثيرة، لذلك يقدم لكم اليوم موقع وصفة waasfah وصفات الكبد والقوانص بأكثر من طريقة مميزة في شكل وجبة متكاملة وموفرة يمكن تناولها في الغذاء أو العشاء، نترككم الآن مع المكونات والطريقة فتابعونا بالقراءة حتى النهاية.  

وصفات الكبد والقوانص 

1. وصفة أرز بالخلطة بالكبد والقوانص. 
2. وصفة مكرونة بالكبد والقوانص.

وصفة أرز بالخلطة بالكبد والقوانص بطريقة سهلة وسريعة 

وصفة أرز بالخلطة بالكبد والقوانص

وصفة أرز بالخلطة بالكبد والقوانص هي وصفة تجدها في أفخم العزومات، وتتميز بفوائدها الصحية حيث يوجد بها المكسرات بالإضافة إلى الكبدة، واليكم طريقة عملها بالمكونات الصحيحة.

مكونات عمل أرز بالخلطة بالكبد والقوانص بطريقة سهلة وسريعة 

• نصف كيلو كبد وقوانص. 
• ٢ ونصف كوب من الأرز المصري. 
• ٢ بصل حجم كبير مبشور.
• ملعقة كبيرة سمن.
• مقدار مناسب من الماء المغلي.
• ٢ ملعقة طعام من الخل. 
• ملعقة طعام من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• ملعقة طعام من الكركم.
• رشة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمونة. 
• مكسرات محمصة.

طريقة عمل أرز بالخلطة بالكبد والقوانص بطريقة سهلة وسريعة 

1. في البداية يجب تنظيف الكبد والقوانص جيدا من أي دهون عالقة بهما أو أي زوائد.
2. نقوم بتقطيع القوانص قطع بالطول رفيعة، وتقطع الكبدة بالنصف فقط حتى لا تذوب أثناء التسوية. 
3. في وعاء مناسب على نار متوسطة نقوم بوضع مقدار المياه المناسب وعليه الخل وننتظر حتى يغلي الماء ثم نضع فيه مقدار القوانص، وذلك للقضاء على الزفارة تماما، ونتركها لمدة ٣ دقائق ثم نصفيها ونقوم بشطفها بماء فاتر.
4. في طبق مناسب به ماء نقوم بوضع مقدار الكبدة وعليه ملعقة خل وعصير ليمونه، ونتركها ١٠ دقائق حتى نحتفظ بلونها بعد التسوية، وكذلك للقضاء على الزفارة، ثم نشطفها بالماء الفاتر.
5. في وعاء مناسب على نار هادئه نقوم بوضع مقدار من السمن ثم نضيف عليه البصل ونقلبهم لمدة دقيقة.
6. نقوم بوضع مقدار القوانص على البصل ونشوحهم جيدا حتى يذبل البصل.
7. نقوم بوضع مقدار الكبدة ونقلبهم جيدا، ثم نضع البهارات جميعا مع التقليب المستمر حتى يمتزجوا معا.
8. بعد أن تدخل القوانص والكبدة في التسوية نقوم بوضع الأرز المغسول جيدا عليهم مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات معا. 
9. نقوم بوضع الماء المغلي بمقدار مناسب بحيث يغطي جميع المكونات.
10. نغطي الوعاء بغطاء مناسب ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز تماما.
11. نطفئ النار ونتركه حتى يهدأ قليلا.
12. في طبق مناسب نقوم بسكب الأرز بالكبد والقوانص ثم نضع عليه مقدار مناسب من المكسرات المحمصة، وبذلك أصبح جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء.  

وصفة مكرونة بالكبد والقوانص لذيذة وجديدة 

وصفة مكرونة بالكبد والقوانص

من منا لا يعشق المكرونة ومن منا لا يحب تناول وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن، اليكم وصفة مكرونة بالكبد والقوانص بالمكونات والطريقة الصحيحة.

مكونات عمل مكرونة بالكبد والقوانص لذيذة وجديدة 

• كيس مكرونة اسباجيتي ٤٥٠جرام. 
• كيلو من الكبد والقوانص.
• ١ فلفل أخضر عادي. 
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ٣ بصلات حجم كبير. 
• ٢ كوب من الماء.
• زيت نباتي.
• ملعقة طعام من الصلصة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل حسب الرغبة. 
• ملعقة كبيرة من بهارات الكمون، الكزبرة الجافة، بصل بودر، ثوم بودر، كركم.
• ٣ معالق طعام من الثوم المفروم. 
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• كوب من الدقيق الأبيض. 
• عصير ليمونة. 

طريقة عمل مكرونة بالكبد والقوانص لذيذة وجديدة 

1. في وعاء مناسب على نار متوسطة نقوم بوضع مقدار من الماء عليه لسه من الملح حتى يغلي، ثم نقوم بوضع المكرونة الاسباجتي مع التقليب حتى لا تلتصق ببعضها، ونتركها حتى تمام النضج، ثم نصفيها ونضع عليها ملعقة من الزيت ونقلبها جيدا ونتركها جانبا. 
2. نقوم بتنظيف القوانص والكبدة جيدا ونضعهم في ماء وخل لمدة ١٠ دقائق، ثم نشطفهم ونضع عليهم كوب من الدقيق الأبيض لمدة ١٠ دقائق للتخلص من أي زفارة، بعد ذلك يتم شطفهم جيدا بالماء، وتقطع القوانص قطع بالطول رفيعة، وتقطع الكبدة نصفين فقط.
3. نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالقوانص وهي عبارة عن بصلة كبيرة مبشورة نضع عليها ربع معلقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة، الفلفل الأسود والملح ، ثم نقوم بدعك البصلة جيدا مع التوابل حتى يمتزجون سويا ونضعها على القوانص ونتركها جانبا.
4. يتم تحضير تتبيلة الكبدة وهي مقدار الثوم المفروم كاملا نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل والملح وعصير ليمونه ونضيف ذلك على الكبدة ونتركها جانبا.
5. في طاسة كبيرة على نار متوسطة نقوم بوضع بصلتين مقطعين شرائح ثم نضع مقدار القوانص مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات معا، ثم نضيف حبة الفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة، ويتم تقليبهم بشكل مستمر حتى تنضج القوانص بنسبة ٨٠%.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الكبدة وإضافة باقي التوابل الثوم البودر والبصل البودر والكركم مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات معا. 
7. نضيف حبة الطماطم المقطعة مكعبات على المكونات السابقة مع ملعقة الصلصة والسكر مع إضافة مقدار بسيط من الماء حتى لا تجف المكونات.
8. نقوم بتقليب المكونات جيدا ونتأكد أن الملح معتدل.
9. في طبق عميق نضع مقدار من المكرونة ونضع فوقها الكبد والقوانص ونقلبهم معا، وبذلك أصبح جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء.