مندي الدجاج اليمني على الطريقة الأصلية، من موقع وصفة waasfah

 مندي الدجاج اليمني

مندي الدجاج اليمني من الأطباق اليمنية اللذيذة، لها مذاق خاص، كما أنها سهلة التحضير لذلك سوف يقدم لكم موقع وصفة waasfah طريقة مندي الدجاج اليمني في المنزل بكل سهولة والتي ستصبح وصفة معتمدة في كل مطبخ فتابعونا. 

وصفة مندي الدجاج اليمني

أفضل طريقة لعمل مندي الدجاج اليمني 

يقدم لكم موقع وصفة waasfah أفضل طريقة لعمل مندي الدجاج اليمني في المنزل مثل المطاعم اليمنية الشهيرة، حيث أنها وصفة متكاملة يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات فتابعوا المكونات والطريقة في السطور التالية. 

مكونات عمل مندي الدجاج اليمني في المنزل 

• دجاجة وزن كيلو و٢٠٠ جرام مغسولة ومقطعة نصفين.

• ربع كأس من الزيت النباتي. 

• ربع ملعقة طعام من البهارات المشكلة. 

• زعفران. 

• ربع ملعقة طعام من الكركم.

• ملح وفلفل حسب الرغبة. 

مكونات عمل الارز البسمتى ل مندي الدجاج اليمني 

• ٣ كأس من الأرز البسمتي طويل الحبة.

• ٤ كأس من الماء المغلي أو الشوربة.

• مجموعة من بهارات الأرز البسمتي  ( عيدان قرفة، ورق غار، حبهان، قرنفل، ليمون جاف، فلفل حار، كزبرة جافة، ملح وفلفل حسب الرغبة).

طريقة تحضير مندي الدجاج اليمني في المنزل 

1. نقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج، وذلك في وعاء مناسب نقوم بوضع مقدار الزيت النباتي والبهارات المشكلة والكركم والزعفران والملح والفلفل و مزجهم معا جيدا، ثم نقوم بتتبيل جميع أجزاء الدجاجة من كافة الجوانب وتحت الجلد، ثم نغطيها جيدا ونتركها في الثلاجة. 
2. في صينية مربعة ذات مقاس مناسب نقوم بوضع الأرز البسمتي المغسول، ثم نقوم بإضافة جميع البهارات الخاصة به وتقليبهم معا بشكل جيد.
3. نقوم بإضافة الماء أو الشوربة فوق الأرز البسمتي مع ملعقة من الزيت النباتي والفلفل الحامي.
4. نقوم بإحضار شبكة ذات مقاس مناسب نقوم بوضعها فوق الأرز ثم نرص عليها الدجاجة. 
5. نقوم بتغطية الدجاجة و الصينية بورق الزبدة، ثم ورق الألمونيوم حتى تحتفظ ببخار الماء داخلها.
6. في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ نقوم بوضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة ٤٠ دقيقة أو حتى اتمام النضج. 
7. بعد اتمام النضج نقوم بفتح ورق الألمونيوم، ثم نسكب الأرز البسمتي في طبق التقديم الخاص به.
8. بعد ذلك نفتح الشواية حتى تأخذ الدجاجة اللون الذهبي الجميل. 
9. نقوم بإشعال قطعة من الفحم ووضعها على ورقة زبدة ونضع فوقها نقطة من الزيت ونغطيها جيدا، وذلك حتى يصبح طعم الأرز والدجاج برائحة الفحم.   
10. بذلك أصبح مندي الدجاج اليمني جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء. 

وفي نهاية المقال يتمنى موقع وصفة waasfah أن تكون طريقة مندي الدجاج اليمني في المنزل قد نالت أعجابكم، وأن تقوموا بتجربتها وابداء آرائكم حتى نستمر في تقديم المزيد.