كفتة الجمبري بالارز بطعم أكثر من رائع لمحبي الاكل البيتي

 كفتة الجمبري بالارز على الطريقة المصرية 

كفتة الجمبري بالارز هي وصفة شهية ومتكاملة العناصر الغذائية فهي تحتوي على البروتينات والنشويات بالإضافة إلى الخضراوات والدهون، ولذا فهي مغذية ومفيدة وطعمها لا يقاوم، ومكوناتها بسيطة وطعمها رائع ولمعرفة تفاصيل الوصفة تابعونا بالقراءة.

كفتة الجمبري بالارز

مكونات عمل كفتة الجمبري بالارز على الطريقة المصرية 

• نصف كيلو من الجمبري البلدي الصغير أو المتوسط الحجم.
• بصلة متوسطة مبشورة ناعم ومعصورة.
• كوب من الارز الابيض المطحون ناعم.
• ثلاث ملاعق من الشبت الأخضر المغسول والمفروض ناعما.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
• ملعقة من الكزبرة الناسفة.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• كوب من صلصة الطماطم السميكة.
• زيت للتحمير.
• دقيق للقلي.

طريقة تحضير كفتة الارز على الطريقة المصرية

1. يتم إضافة الجمبري في الكبة بعد أن يتم تقشيره وإزالة خط الظهر وغسله جيدا وتصفيته، ويضاف إليه البصل المبشور ويتم مزجهما معا.
2. يُضاف الأرز المطحون و الشبت والملح وجميع البهارات المذكورة ويُعاد خلط المكونات معاً.
3. تُشكل أصابع الكفتة وتُغلف بالدقيق، وتوضع في زيت للتحمير وتقلب لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة.
4. توضع الكفتة جانباً، وتُحضر صلصة الطماطم، وذلك بإحضار وعاء عميق يوضع به فص من الثوم المفروم ناعماً، ويُضاف إليه الصلصة مع ربع كاس من الماء.
5. يضاف القليل من الملح إلى الصلصة مع مراعاة أن الكفتة تحتوي على الملح أيضاً.
6. يوضع ملعقة من الخل مع نصف ملعقة من السكر إلى الصلصة.
7. عندما تصل الصلصة إلى درجة الغليان توضع أصابع كفتة الجمبري بالارز وتترك لتنضج في حدود ١٠ دقائق.
8. تقدم كفتة الجمبري بالارز بالصلصة ساخنة مع الارز الابيض والسلطة الخضراء.

ملحوظة هامة عند عمل كفتة الجمبري بالارز

1. عند تشكيل أصابع كفتة الجمبري بالارز يُراعى عمل اصابع رفيعة الحجم وصغيرة وذلك لأن الارز يجعل الكفتة تزداد في الحجم عند الطهي.
2. تكون كمية الارز بمقدار نصف كمية الجمبري المقشر حتى تُعطي طعم رائع.