دبابيس الدجاج المقرمشة من وصفات اللانش بوكس اللذيذة حضريها بألذ طعم
 |
| دبابيس الدجاج المقرمشة |
مكونات عمل الدبابيس المقرمشة بطعم مميز
نصف كيلو من دبابيس الدجاج.
2 كأس من اللبن الحليب.
2 ملعقة طعام من الخل.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة طعام من الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا وبهارات الدجاج والزنجبيل والزعتر.
2 كأس من الدقيق الأبيض.
ماء مثلج.
طريقة تحضير الدبابيس المقرمشة بطعم مميز
في البداية نغسل دبابيس الدجاج جيداً ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بها من تحت الجلد.
فى بولة عميقة نقوم بوضع مقدار اللبن الحليب ومقدار الخل مع نصف مقدار البهارات ونقلبهم سوياً جيداً.
نضع دبابيس الدجاج داخل التتبيلة ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين قبل التسوية حتى تتشرب التتبيلة.
نحضر طبق مناسب نضع به مقدار الدقيق ثم نضيف إليه باقي نصف كمية البهارات ماعدا الزعتر ونقلبهم سوياً جيداً.
نحضر دبابيس الدجاج ونضعها في الدقيق ونغلفها جيداً به ثم نضعها في الماء المثلج بسرعه ثم نعيدها إلى الدقيق مرة أخرى.
يمكن الاستغناء عن خطوة الماء المثلج إذا كنت ترغبين أن تكون الطبقة المقرمشة ليست سميكة.
بعد الانتهاء من الكمية نحضر طاسة عميقة بها زيت غزير ونسخنه جيداً على حرارة متوسطة.
نضع دبابيس الدجاج في الزيت ثم نهدئ النار حتى ينضج.
نراقب الدبابيس أثناء التحمير حتى لا تحترق ونقلبها بعد أن نتأكد من نضجها.
بذلك تكون الدبابيس المقرمشة جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
يمكن تحضيرها بنفس الخطوات بدجاجة كاملة.