طريقة عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة في العزومات
رول الباذنجان باللحمة المفرومة وجبة شهية وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة صحياً، حيث يكثر مستواها من الحديد والزنك، إضافة إلى ذلك فهي خفيفة الهضم وتتميز بشكل يجذب العين فالعين تسبق الفم، وهذا ما ترغب به الكثير من النساء ابهار الجميع بشكل الطعام، وذلك بالطبع إضافة إلى طعمه الرائع، وهذا ما تجتمع فيه وصفتنا لليوم، واليكم طريقة ومكونات عمل رول الباذنجان باللحم المفروم فتابعونا.
 |
| رول الباذنجان باللحمة المفرومة |
مقادير عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة
- باذنجان عريض.
- لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- فلفل اسمر.
- ملح.
- قرفة.
- بابريكا.
- ملعقة زيت طعام.
- طماطم مكعبات صغيرة.
- ٢ فص ثوم مهروس ناعم.
الصوص:
- طحينة.
- لبن.
- ليمون.
طريقة عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح طولية رفيعة وتتبل بالملح.
- تقلى الشرائح في الزيت أو تشوي على الجريل، وتوضع جانباً على ورق زبدة لامتصاص الزيت.
- في مقلاة عميقة يوضع الزيت، والبصل مفروم، والثوم المفروم ناعم وتقلب المكونات.
- تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى تنضج، ثم توضع مكعبات الطماطم إلى المزيج.
- تتبل اللحمة بالفلفل الاسمر والملح والبابريكا والقرفة.
- تجهز صينية بايريكس ويتم فرد طبقات الباذنجان وتُحشى باللحم المفروم، وتلف على هيئة رول.
- ترص وحدات الباذنجان المحشية في الصينية البيركس.
- لتحضير الصوص يوضع اللبن على الطحينة ويُقلب إلى الحصول على قوام جيد للصوص، ويضاف عصير الليمون في النهاية ويتم المزج جيداً.
- يضاف الصوص على الوجه ويتم ادخال الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.
- توضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة كوجبة رئيسية.
قدمي هذه الوجبة لأطفالك لتساعدهم على التحصيل الدراسي، وذلك بسبب ارتفاع مستوى الحديد والزنك والعديد من العناصر الهامة لهم.