الحنيذ باللحم أشهى وأشهر الأكلات الشعبية في المطبخ السعودي حضريه في اليوم الوطني السعودي
يحتفل الشعب السعودي خلال ايام بذكرى اليوم الوطني السعودي وهو يوم مميز جداً حيث الولائم والاحتفالات الشعبية في جميع أرجاء المملكة، ولذلك سوف يقدم لكم موقع وصفة أهم وصفة للولائم وهي الحنيذ باللحم حيث يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، لذلك تابعوا معنا التفاصيل حتى النهاية.
 |
| الحنيذ باللحم |
مكونات عمل الحنيذ باللحم الضاني في المنزل
- 4 كيلو من اللحم الضاني.
- 3 حبة بصل حجم وسط مقطع جوانح.
- 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 3 حبة فلفل اخضر مقطع جوانح.
- 3 كأس من الأرز البسمتي.
- زعفران.
- بهارات ( ملح، فلفل، هيل، كمون، كركم، بهارات مشكلة، ورق غار، ورق ليمون، قرفة، قرنفل).
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الحنيذ باللحم الضاني في المنزل
- نحضر وعاء كبير نضع فيه مقدار اللحم ونغسله جيداً بالماء.
- نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والبهارات المشكلة ونوزعهم جيداً على اللحم.
- في طاسة مناسبة بها ربع كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة نقوم بتحمير اللحم حتى يأخذ لون ذهبي مميز.
- أثناء ذلك نقوم بنقع مقدار الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
- نغسل أوراق الليمون وأوراق الموز جيداً ثم نضعهم في أسفل القدر الذي سوف نسوي فيه الحنيذ.
- نضيف نصف مقدار البصل والطماطم والفلفل المقطع شرائح والثوم فوق ورق الليمون ونوزعه بشكل متساوي.
- نقوم بوضع مقدار اللحم فوق تلك المكونات وتوزيعهم بشكل مناسب.
- نضيف باقي نصف الخضار وهو البصل والطماطم والفلفل فوق اللحم.
- نغطي الخضار بورق الليمون والموز ونغطيه جيداً ونتركه حتى ينضج تماماً.
- في إناء مناسب به ماء على نار متوسطة نترك الماء حتى يغلي ثم نضيف إليه الأرز المنقوع من قبل والملح ونقلبهم جيداً ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف إليه الزعفران حتى يأخذ لون الزعفران المميز.
- في طبق التقديم نقوم بسكب الأرز ثم اللحم مع باقي الخضار وبذلك تكون وصفة الحنيذ باللحم الضاني جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
إذا أعجبتكم الوصفة برجاء مشاركتنا بالتعليقات في المربع الأسفل حتى نستمر في تقديم المزيد.