ساندويتشات الكبدة الاسكندراني على طريقة مطاعم الفلاح الشهيرة

 ساندويتشات الكبدة الاسكندراني مثل مطعم الفلاح 

بداية من عربة تبيع ساندويتشات الكبدة في محطة مصر إلى الوصول إلى سلسلة فروع من محلات الكرة الشهيرة، والتي يتهافت عليها زوار محطة الرمل، وإلى كل محبي ساندويتشات كبدة الفلاح سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها، أن تستطيعوا تفرقتها عن مطعم الفلاح، واليكم التفاصيل في السطور القادمة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

ساندويتشات الكبدة الاسكندراني على غرار مطعم الفلاح

بداية هناك معايير يتم على أساسها اختيار نوعية الكبدة المستخدمة في عمل الساندويتشات في مطعم الفلاح، وهي الكبدة الصغيرة الاوزي، وعليه لنجاح الوصفة يتطلب شراء نوع مخصص من الكبدة.

يتم طهي الكبدة بطريقة مدروسة لكي تصير طرية من الداخل، ومتبلة جيداً.

توضع المكونات بشكل مدروس وبنسب ثابتة لديهم.

مكونات عمل الكبدة الاسكندراني

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح طولية.
• فلفل رومي اخضر مقطع شرائح.
• ٢ فص من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع شرائح رفيعة.
• زيت القلي.
• خل.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
• عصير ليمون.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني مثل مطعم الفلاح

1. في مقلاة عميقة يوضع الزيت والثوم المفروم ويشوح قليلا حتى ظهور الرائحة المميزة الثوم.
2. توضع شرائح الكبدة لتأخذ صدمة ويتم غلق المسام وعندما يتم تحميرها من كافة الجهات، توضع ملعقة من الخل وتقلب.
3. تضاف شرائح الفلفل الأخضر والحار وتقلب.
4. توضع التوابل من الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
5. في النهاية يضاف عصير الليمون وتقدم الكبدة إما مع العيش الكيزر والجرجير والطحينة أو تقدم مع المعكرونة.

فوائد الكبدة الصحية 

1. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
2. بها نسبة عالية من الحديد، وعند إضافة عصير الليمون على الكبدة، فإنه يعزز من امتصاصه في الجسم.
3. الفلفل الاخضر أيضا به نسبة من فيتامين سي التي تساعد على امتصاص الحديد.
4. تحتوي على فيتامين ب اللازم لتقوية الأعصاب.
5. مناسبة تماما للأشخاص التي تعاني من الأنيميا وضعف الجسم.
6. تحتوي الكبدة على نسبة مرتفعة من فيتامين A المفيد للشعر والبشرة وتقوية المناعة.
7. مفيدة للأطفال لمساعدتهم في التركيز وتقوية الذاكرة والتحصيل الدراسي.

وختاماً وبعد أن تناولنا معكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على طريقة مطعم الفلاح نترككم لتجربة تلك الوصفة واخبارنا عن النتيجة في التعليقات.