احتفالاً باليوم الوطني للمملكه العربيه السعوديه نقدم المفطح السعودي بطريقة مميزة
تحتفل المملكة السعودية باليوم الوطني وهو حدث هام جداً ومميز، لذلك سوف يقدم لكم موقع وصفة waasfah طريقة عمل المفطح السعودي وهو من الاكلات السعودية الشهية والمميزة جداً في الولائم والاحتفالات حتى يسهل عليكِ تحضيره في المنزل لأسرتك، تابعونا لمعرفة الخطوات والتفاصيل في السطور القادمة.
 |
| المفطح السعودي |
مكونات عمل المفطح السعودي بطريقة مميزة
- خروف كامل منظف جيداً.
- 4 ملعقة كبيرة من الثوم.
- 4 حبة بصل مقطع مكعبات.
- 3 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات.
- أعواد من القرفة.
- ورق غار.
- نصف ملعقه صغيره من (القرنفل، الحبهان، الكزبرة الجافة، فلفل اسود، البابريكا).
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح.
مكونات أرز المفطح السعودي
- 2 كيلو من الأرز البسمتي.
- مقدار مناسب من الماء أو الشوربة.
- 3 حبة بصل مفرومه ناعم.
- 3 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الليه الضاني.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من(الحبهان المطحون، القرنفل، القرفة)
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير المفطح السعودي بطريقة مميزة
- نقوم باحضار قدر كبير يوضع فيه الخروف ثم نقوم بتغطيته بالماء بحيث يغطي كل اجزاء الخروف ونتركهم على نار مرتفعة حتى يغلى.
- نقوم بإزالة الريم الموجود على سطح الماء ثم نضيف جميع التوابل الموجوده في المكونات الخاصه بالخروف بالإضافة إلى البصل ونترك الخروف حتى ينضج.
- يترك الخروف لمدة ٤ ساعات حتى يتم تسويته كاملاً.
- نقوم بتحضير الأرز حيث نضع وعاء مناسب على النار ونضع به مقدار السمن والليه الضاني حتى يسخن بشكل جيد، ثم نضيف البهارات الخاصة بالأرز عليه ونقلبهم سوياً ثم نضيف الأرز ونقلب جيدًا حتى يتشرب الأرز السمن، ثم نقوم بإضافة الشوربة أو الماء المغلي على الأرز ونغطيه حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز نضيف إليه الزعفران المخلوط بربع كوب من الماء حتى يأخذ اللون الأصفر المميز.
- في صينية كبيرة نقوم بوضع الخروف عليه بعد أن نصفيه تماماً ونقوم بوضع خلطة الصلصة مع الفلفل الاسود والعسل ونقبلهم ونقوم بتوزيعها على الخروف كاملاً ونضعه في الفرن حتي يأخذ لون ذهبي مميز.
- نحضر قطعة من الفحم ونقوم بتسخينها على النار ثم نضعها في طبق صغير ونضعها على الصينية الموجود بها الخروف ثم نضع عليها ملعقة من الزيت حتى يخرج الدخان الخاص بها على الخروف فيأخذ رائحة الشواء، كذلك نفس الخطوة مع الأرز.
- بذلك نكون قد انتهينا من عمل المفطح السعودي بطريقة مميزة وسهلة في المنزل.