الباذنجان المخلل المقلي حصرياً مع سر خلطة المطاعم
الباذنجان المخلل من أكثر المقبلات التي يتم شراؤها من المطاعم، وذلك لأن له طعم مميز وخلطة من الآن لم تصبح سراً حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، ولذلك سوف يقدم لكم موقع وصفةwaasfah طريقة عمل البتنجان المخلل المقلي بطريقة المطاعم وسوف تكون طريقتك المعتمدة دائماً في تحضيره، تابعونا لمعرفة المزيد من السطور القادمة.
 |
| الباذنجان المخلل المقلي |
مكونات عمل الباذنجان المخلل المقلي بطريقة المطاعم
- كيلو من البتنجان الرومي.
- 3 معالق طعام من الثوم المفروم.
- 1 طماطم كبيرة.
- 1 فلفل أخضر.
- نصف حبة من الفلفل الاحمر.
- 1 جزرة ( اختياري ).
- قطعة صغيرة من البنجر إن وجد.
- عصير 2 ليمونة كاملة.
- ملعقة طعام من الخل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل المقلي بطريقة المطاعم
1. نقوم بتقطيع الباذنجان بنفس طريقة تقطيعه عند القلي.
2. في زيت غزير نقوم بتحمير كل كمية الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بتصفيته من الزيت وتركه حتى يبرد.
3. نحضر خلطة تتبيل الباذنجان المخلل المميزة.
4. في وعاء الكبة نقوم بوضع باقي المكونات جميعاً وخلطهم جيداً حتى يصبح القوام ناعماً.
5. نقوم بصب الخلطة في طبق مناسب بعد التأكد أن الملح مظبوط.
6. نقوم بوضع كمية الخلطة على الباذنجان ونقلبهم سويا بشكل جيد جداً.
7. نغطي الباذنجان المغطي بالتتبيلة ونضعهم في الثلاجة حتى تتشرب المكونات من بعضها.
8. يتم الاحتفاظ به في برطمان زجاجي جاف ومعقم ونأخذ منه بملعقة جافة.
9. بذلك أصبح الباذنجان المخلل المقلي بطريقة المطاعم جاهزاً للتقديم وبالهناء والشفاء.
إذا أعجبتكم الوصفة برجاء مشاركتنا في المربع الأسفل بالتعليقات حتى نستمر في تقديم المزيد.