طريقة عمل الطحينة من المنزل بكمية أكبر وتوفير الكثير من الأموال

 طريقة عمل الطحينة من المنزل

سلطة الطحينة لا تخلو أي مائدة منها وخاصة في العزومات على المشاوي، وفي طاولة الأسماك، ومن المعروف أنه يتم صنعها من السمسم، والآن لن تتكلفي الكثير من المال لتحضير سلطة الطحينة، تعالي معنا لتعرفي التكات اللي هتخليكي تعملي كمية كبيرة من سلطة الطحينة بطعم زي المطاعم الشهيرة، واليكي الطريقة والمقادير.

طريقة عمل الطحينة من المنزل

مقادير عمل الطحينة 

• ربع كيلو من السمسم الغير محمص.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة عمل الطحينة من المنزل

1. يتم إحضار طاسة غير لاصقة على نار هادئة ويتم وضع السمسم مع التقليب المستمر.
2. عندما يبدأ السمسم في التغير في اللون يتم إنزاله من على النار ويترك حتى يبرد.
3. يوضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي ويتم طحنه جيدا إلى أن يصير بودرة.
4. يُضاف الدقيق والملح ويعاد الخلط حتى يمتزج الخليط معا.
5. يتم وضع الزيت مع تشغيل الخلاط بحيث يوضع الزيت تدريجيا حتى يترابط المزيج ويصبح كريمي.
6. يوضع الخليط في برطمان نظيف ويُحفظ في الثلاجة لحين تحضير سلطة الطحينة.

طريقة تحضير سلطة طحينة بكمية كبيرة

يتم عمل سلطة الطحينة من الطحينة التي تم تجهيزها، وذلك مع إضافة بعض المقادير لكي تحصلين على مذاق سلطة الطحينة الذي يقدم في المطاعم، واليكي التفاصيل.

مقادير عمل سلطة الطحينة

• رغيف عيش.
• كوب ماء مغلي.
• علبة زبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تجهيز سلطة الطحينة من الطحينة المُجهزة في المنزل

1. في الخلاط الكهربائي يتم تقطيع رغيف العيش إلى مكعبات صغيرة ويضاف إليه الماء المغلي ويترك حتى يبوش.
2. يدار الخلاط وتضاف علبة الزبادي مع الملح والكمون والثوم المفروم.
3. يوضع 4 ملاعق كبيرة من الطحينة إلى الخليط ويتم المزج جيداً.
4. في النهاية توضع ملعقة زيت الزيتون تدريجيا مع الخليط، ويصب في أطباق التقديم ويحمل بالبابريكا أو البقدونس.

تقدم سلطة الطحينة مع المشويات والأسماك هذا بالإضافة إلى وضعها في الساندويتشات.