طريقة عمل بيتزا اللحمة المفرومة بطعم لا يُقاوم - موقع وصفة

طريقة عمل بيتزا اللحمة المفرومة ببراعة في مطبخك

بيتزا باللحمة المفرومة بطعم مختلف لن تُصدقي النتيجة، لقد كانت نتيجة مذهلة للجميع، واردت مشاركة تجربتي مع عمل البيتزا باللحمة المفرومة، فقط اتبعي التعليمات والطريقة للحصول على بيتزا رائعة بعجينة خفيفة شهية، وإليك ِِالتفاصيل.

طريقة عمل بيتزا اللحمة المفرومة

مقادير عمل عجينة البيتزا  

• ٢ كوب دقيق أبيض منخول.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة سكر.
• ملعقة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع فنجان زيت.
• ماء دافيء للعجن.

طريقة عمل عجينة البيتزا

1. يتم اختبار الخميرة في كوب عميق بوضع ملعقة الخميرة مع نصف ملعقة السكر ونصف فنجان ماء دافيء وتُترك مغطاة لمدة دقيقتين.
2. بوجود فقاعات يُعني هذا أن الخميرة صالحة للعجن وفعالة وسوف تعطي نتيجة جيدة.
3. في بولة عميقة تُوضع المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والثوم البودر، وتخلط معا.
4. يُضاف الزيت والخميرة ويتم العجن جيداً.
5. يمكن تزويد الماء الدافئ في حال الحاجة لذلك حتي تحصلين على عجينة لينة نوعا ما.
6. يتم تغطية البولة باسترتش التغليف حتى لا تُصبح الطبقة الخارجية العجين مُعرضة للهواء وتُصبح جافة.
7. تُترك في مكان دافيء ويمكن تغطيتها بفوطة أيضاً حتي يتم الإسراع من عملية اختمار العجين.
8. تشكل على هيئة كرة وتفرد بواسطة المردانة " النشابة " على هيئة دائرة بحجم صينية البيتزا بسمك نصف سنتيمتر.
9. توضع في صينية البيتزا بعد دهنها بقليل من الزيت باستخدام الفرشاه.
10. تترك جانبا لمدة ١٠ دقائق مغطاة حتى تختمر ويتضاعف سمك العجينة وهذا يجعلها هشة بعد الخبز.

مكونات حشوة عجينة البيتزا باللحمة المفرومة

• 250 جم لحمة مفرومة.
• ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح ناعمة.
• ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• بصلة مبشورة ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة تحضير حشوة عجينة البيتزا باللحمة المفرومة

1. توضع البصلة المفرومة في طاسة على النار مع ملعقة الزيت وتقلب حتى تذبل.
2. يُضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل حتى يتحول لون اللحم بالكامل.
3. يوضع الفلفل الاخضر ويقلب الخليط.
4. يُضاف السكر والقرفة وبهار اللحم والسبع بهارات والسكر والخل إلى المزيج ويقلب جيدا.
5. توضع الطماطم وتقلب المكونات معاً.
6. في النهاية يوضع الملح ولا يوضع قبل ذلك حتى تُصبح اللحمة المفرومة طرية وليست مخرزة، كما أن بعض البهارات المضافة تحتوي على نسبة من الملح فيجب تذوق المكونات قبل إضافة الملح حتى لا يزداد عن اللازم.
7. يتم إطفاء النار ويترك ليبرد.
8. ملحوظة يتم البدء في عمل الحشوة بعد اتمام العجن وأثناء عملية التخمير.

مكونات عمل البيتزا باللحمة المفرومة 

• حشوة اللحمة المفرومة المُعدة مُسبقا.
• العجينة التي تم تجهيزها.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• نصف ملعقة من الزعتر.
• ملعقة مستردة صغيرة.
• ملعقة كاتشاب صغيرة.
• جبنة موزاريلا
• جبنة رومي.
• ملعقة دقيق.
• ملعقة زيت.
• كوب لبن.

طريقة عمل بيتزا اللحمة المفرومة

1. في اناء على النار توضع ملعقة الزيت مع ملعقة الدقيق وتُقلب ويُضاف إليها كوب اللبن لعمل صوص خفيف مثل البشاميل.
2. يُوضع مقدار من الجبنة الموزاريلا لإعطاء قوام سميك مطاطي للصوص، ويُقلب معه ملعقة صغيرة من المُستردة وملعقة صغيرة من الكاتشب.
3. تدهن العجينة بالصلصة بواسطة الفرشاة ويوضع الزعتر.
4. توضع طبقة من الجبنة الموزاريلا ثم حشوة اللحمة المفرومة وتفرد على البيتزا.
5. توضع طبقة رقيقة من الصوص الأبيض ويُرش عليه جبنة رومي مبشورة.
6. يتم إدخال البيتزا في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تمام النُضج.
7. يتم إخراجها وتُقطع إلى مثلثات وتُقدم بجانب البطاطس المقلية والكاتشاب مع العصير المُثلج لوجبة رائعة.

وفي النهاية نود أن نكون قدمنا لكم تجربة فريدة تسعدكم، ونرجو منكم إعلامنا بمدى نجاح الوصفة لتكتمل سعادتنا، اكتبوا لنا في التعليقات فضلاً وليس أمراً عن نتيجة التجربة، ونترككم الآن للاستمتاع بعمل بيتزا اللحمة المفرومة بأفضل الطرق المجربة من وصفاتنا.