كفتة اللحمة المقلية
كفتة اللحمة المقلية هي وصفة سريعة التحضير، تحتوي على طبقة خارجية تجعلها مقرمشة يعشقها الأطفال والكبار، يمكنك عمل كمية منها ووضعها بالفريزر على القلي مباشرة، فهي موفرة للوقت والجهد أيضاً، وتساعد الطبقة الخارجية لها في كتم السوائل الداخلية إلى حد كبير فتجعل نسيجها طري جدا من الداخل، وتكون محتفظة بفوائدها، وإليكم المقادير والطريقة الصحيحة.
 |
| طريقة عمل الكفتة المقلية |
مقادير عمل الكفتة المقلية
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة متصفية من المياه.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ملعقة من بهار اللحم.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
للتغطية.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة فلفل اسمر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة خل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
- مقدار من الزيت للتحمير.
طريقة عمل كفتة اللحمة المقلية
- تعجن جميع مقادير عمل كفتة اللحمة المقلية معا لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، وحتى تمتزج الألياف مع المكونات، وتصير في العجينة خيوط عند العجن، هذه الطريقة تعمل على امتزاج النكهات معا بشكل جيد.
- يساعد العجن على طراوة اللحمة وجعلها ناعمة.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمتزج المكونات ويتشرب نسيج اللحمة من النكهات.
- للتغطية يتم وضع تلات اطباق طبق به الدقيق واخر به البقسماط وطبق يوضع به الخل والبيض والفلفل والملح ويمزجا جيدا.
- تُشكل اصابع الكفتة وتوضع في الدقيق ثم خليط البيض وبعد ذلك في البقسماط وتترك جانباً حتى الانتهاء من جميع الكمية.
- توضع الكفتة في الزيت الساخن ويتم تهدئة النار عليها لتتضح وتأخذ لون جميل دون أن تحترق.
تقدم الكفتة المقلية ساخنة بجانب المكرونة الاسباجيتي، والبطاطس المقلية مع الطحينة أو مع الارز البسمتي والطحينة والسلطة الخضراء، لكم حرية الاختيار.