طريقة عمل صينية السمك الصيادية على أصولها

 طريقة عمل السمك الصيادية 

السمك الصيادية هو طريقة طهي للسمك ويشتهر بها السمك البلطي، ويتم تناول الأرز معها بطريقة مختلفة كالارز البني أو الأرز بالشعرية، والسمك الصيادية وجبة لا تجدها كثيرا الان بعد انتشار وصفات الأكل السريع، ولكن هي في الواقع لا تحتاج لوقت طويل في الطهي كما أنها وجبة لذيذة بالفعل، إن أفضل ما يمكن تقديمه للأسرة هي صينية سمك صيادية بالطريقة التالية.

صينية السمك الصيادية

مقادير عمل صينية السمك الصيادية 

• ٨ حبات من السمك البلطي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملح.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.
• ٢ بصلة مقطعة حلقات.
•  عصير طماطم.
• ربع ملعقة من الشطة حسب الرغبة.
• دقيق.
• زيت للتحمير.
• ملعقة زبدة كبيرة.

طريقة عمل صينية السمك الصيادية 

1. يغسل السمك جيداً وتُزال منه أية شوائب.
2. تقلب مكونات التتبيلة معا وهي الكمون والخل والكزبرة الجافة والفلفل الأسمر والملح والثوم المفروم، وعصير الليمون.
3. يوضع السمك في مكونات التتبيلة ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. يُغلف السمك بالدقيق ويُقلى في الزيت ويوضع جانباً.
5. في إناء على النار يوضع القليل من الزيت أو الزبدة، ويُحمر به البصل ويترك جانباً.
6. يُوضع عصير الطماطم في إناء على النار. ويضاف إليه القليل من الثوم المفروم والخل والفلفل الأسمر ومن الممكن وضع ربع ملعقة من الشطة حسب الرغبة ويترك جانباً. 
7. في صينية الفرن يوضع البصل ويرص عليه السمك، ويوضع عليه صلصة الطماطم، ثم توضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية ثم تفتح الشواية لتحمير الوجه.

يقدم السمك ساخنا بجوار الأرز البني أو الأرز  بالشعرية مع المخلل