وصفة كشري الفول الأخضر الحراتي
بين الحين والآخر نحتاج إلى تناول وجبة بطعم بيوت أجدادنا، وهذه الأيام يتواجد بالأسواق الفول الأخضر الحراتي، والذي يُذكرنا برائحة الكشري بالفول الأخضر الذي كانت تضج به رائحة المنازل في فترات الطفولة، وهو طعام يتناسب مع الأوضاع الاقتصادية الحالية، فطبق من كشري الفول الأخضر الحراتي بجانب البيض المسلوق يُعد وجبة غذائية مُتكاملة، بعد ارتفاع أسعار الدواجن واللحوم والأسماك أيضاً، وإليكم تفاصيل الوصفة.
 |
| كشري الفول الحراتي |
مقادير عمل كشري الفول الأخضر الحراتي
- ٢ كوب من الفول الأخضر المغسول بعد تقشيره.
- ٢ كوب من الأرز المصري.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صلصلة كبيرة.
- ٢ كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة من الكسبرة.
- ملعقة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كمون.
- ٢ ملعقة من السمنة.
- ٣ ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- ملعقة زيت.
- ملعقة خل.
طريقة عمل كشري الفول الأخضر الحراتي
- في حلة الأرز يوضع البصل مع السمنة والزيت ويقلب حتى يصير اللون أقرب إلي اللون البني.
- يُضاف الفول الأخضر ويقلب ويضاف الشبت ثم الثوم ويتم التقليب.
- توضع الصلصة ثم عصير الطماطم، وملعقة من الخل ويتم التقليب جيداً.
- توضع باقي التوابل مع الملح ويترك المزيج حتى يقترب الفول من النضج.
- يُضاف الأرز ويُقلب جيدا، ويتم تزويده بالماء المغلى فقط لتغطية الأرز بالمقدار المعروف.
- عندما تجف المياه على الأرز يتم تقليبه ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يقدم مع البيض المسلوق كوجبة غذائية متكاملة.