طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموزاريلا
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموزاريلا اللذيذة هي أحد أفضل الخيارات لاصناف الكنافة المُختلفة، وتُعد طريقتها اسهل من الطرق الأخرى حيث أنها لا تحتاج إلى فرن لعملها، فيُمكن إعدادها بسهولة على البوتوجاز، وبسرعة تحصل على طعم شهي ومميز للكنافة، وإليكم التفاصيل في الأسطر القادمة.
 |
| طريقة عمل الكنافة النابلسية |
الكنافة النابلسية اشتهرت بهذا الاسم نسبة إلى مدينة نابلس الفلسطينية التي تشتهر بعملها، وهناك طريقتين لعملها من الكنافة الناعمة المفرومة أو الكنافة المقطعة فقط دون فرم، ويتم استخدام نوع من الجبن مخصص يعطي مطة لها في الحشو مثل الجبن العكاوي وانواع أخرى مختلفة، كما يتم تزيينها بالفستق، واليوم سوف نقدمها باسهل الطرق الاقتصادية باستخدام الجبنة الموزاريلا فقط.
مكونات عمل الكنافة النابلسية
- ربع كيلو كنافة.
- ربع كيلو جبنة موزاريلا.
- ٢ كوب سكر.
- كوب الا ربع ماء.
- عصرة ليمون.
- لون كنافة.
- سمنة بلدي ٣ ملاعق كبيرة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- تنقع الجبنة الموزاريلا في مياه ويتم تصفيتها وتكرر العملية ٢ مرة أخرى وكل مرة تترك في الماء لمدة ٣ دقائق للتخلص من الملح الزائد، وفي آخر مرة يتم تصفيتها تماما من الماء.
- يتم البدء في عمل الشربات بوضع ٢ كوب من السكر مع كوب الا ربع من الماء على النار وتركه حتى يغلي.
- يُضاف عصرة الليمونة إلى المزيج بعد الغليان ويترك جانباً.
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة بطول ١سم.
- يتم إضافة السمنة إلى نصف كمية الشربات ويضاف إليها ربع ملعقة صغيرة من لون الكنافة، وتضاف على الكنافة وتقلب معا.
- تُحضر صينية غير قابلة للصق ويوضع بها طبقة رقيقة جدا من الكنافة.
- تُضاف عليها الجبنة الموزاريلا التي تم نقعها وتصفيتها في المنتصف ومراعاة عدم دخولها إلى الأطراف حتى لا تحترق.
- توضع الطبقة الأخيرة من الكنافة وتكون طبقة رقيقة أيضاً.
- توضع على النار مباشرة وتكون النار هادئة وتوضع على الطرف ويتم تحريك الصينية بشكل دائري في كل مرة بعد العد ٣ :٥ ثواني في كل لفة.
- يتم قلب الكنافة وتكرار الأمر بنفس الطريقة.
- والآن تكون قد حصلت على الكنافة النابلسية باسهل طريقة تحضير ونتيجة مضمونة.
- يتم تقديمها بعد رش الشربات البارد عليها وهيا ساخنة وتزين بالفستق.
أيضاً يمكنكم عمل الكنافة بالمهلبية إذا أردتم ذلك.
جربوا الوصفة واخبرونا بمدى اعجابكم بها دمتم سالمين 🌹