طريقة عمل الليمون الاخضر المسلوق المخلل
في وجبات الغداء هو صنف قد يكون أساسي على السفرة عند أغلب الأسر المصرية. الليمون المخلل هو أحد التدابير التي تجعلك تديرين ميزانية منزلك بذكاء، وخاصة أن هذا النوع لا يُكلفك الكثير من الأموال، بل على العكس يوفر لك المال، ويكون أفضل من شراءه من الخارج حيث أن طريقة عمله في المنزل تجعله أكثر تعقيما ونظافة، وإليك التفاصيل في الأسطر القادمة.
 |
| طريقة عمل مخلل الليمون المغلي |
مقادير عمل الليمون الاخضر المسلوق المخلل
- كيلو من الليمون صغير الحجم ذو الحبة اللامعة من القشرة.
- لتر من الماء.
- اربع ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كاس من الخل.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكسبرة الناشفة.
- ٤ فصوص من الثوم مقطعة شرائح رفيعة.
- ٢ قرن شطة.
- زيت.
طريقة عمل الليمون الاخضر المسلوق المخلل
- يغسل الليمون جيدا في ماء جاري.
- يوضع اناء به قدر من الماء على النار ويترك حتى الغليان.
- يوضع الليمون في الماء المغلي ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق.
- يتم إخراج الليمون بعد تصفيته من الماء ووضعه مباشرة في ماء مُثلج.
- يتم تغيير الماء عليه كل ساعة ولمدة ٣ مرات على الأقل.
- يتم تسخين لتر من الماء حتى الغليان، ويُذوّب به الملح والسكر والكسبرة الناشفة والكركم والخل.
- في برطمان زجاجي معقم ونظيف يوضع الثوم في الأسفل ويُقطع الفلفل الحار
- يرص الليمون في البرطمان ويضاف خلطة الماء بالملح والخل.
- يوضع طبقة من الزيت فوق المخلل ويتم غلق البرطمان ويترك لمدة ١٠ ايام الى أسبوعين للحصول على نتيجة مثل المحلات وأجمل.
فوائد الليمون المخلل
- يحتوي الليمون المخلل على البروبايوتيك وهي مفيدة جداً للمعدة حيث تفيد في تعزيز الهضم وامتصاص الفيتامينات مما يساهم في تقوية المناعة واكتساب بشرة جيدة.
- يحتوي الليمون المخلل على حمض اللاكتيك المعروف بقدرته على القضاء على البكتيريا الضارة، مما يؤدي للتخفيف من الغازات بالمعدة، والراحة للقولون.
- الليمون المخلل غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل خطر الإصابة بالانواع المختلفة من السرطانات.
طريقة سهلة وبسيطة ممكن طريقة الزيتون المخلل وشكراً
إرسال ردحذف