3 طرق لعمل فتة اللحمة من وصفات أشهر الشيفات: الشربيني، فاطمة أبو حاتي، ونجلاء الشرشابي
فتة اللحمة طبق مصري أصيل يتميز بنكهات متنوعة حسب طريقة تحضير كل شيف. في هذا المقال، سنقدم لكِ 3 وصفات مميزة لفتة اللحمة على طريقة الشيف الشربيني، فاطمة أبو حاتي، ونجلاء الشرشابي، مع مكونات وطريقة تحضير مفصلة لكل وصفة، لتختاري الأنسب لكِ.
 |
| طريقة عمل فتة اللحمة |
طريقة عمل فتة اللحمة على طريقة الشيف الشربيني
*المكونات:*
- 1 كيلو لحمة بالعظم
- 3 أكواب أرز مصري
- 4 أرغفة خبز بلدي مقطع ومحمص
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة خل أبيض
- ملح، فلفل، وكمون حسب الرغبة
- 3 ملاعق سمن أو زيت
- مرقة اللحمة
*طريقة التحضير:*
1. يُسلق اللحم مع البصل والملح والفلفل حتى ينضج.
2. يُطبخ الأرز في مرقة اللحم مع الكمون حتى يستوي.
3. يُحمص الخبز بالزيت أو السمن حتى يصبح مقرمشًا.
4. في طبق التقديم، توضع طبقة من الخبز، ثم الأرز، ثم قطع اللحم.
5. يُقلى الثوم مع السمن والخل ويُسكب فوق الفتة.
طريقة عمل فتة اللحمة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
*المكونات:*
- 1 كيلو لحمة بعظم
- 2 كوب أرز مصري
- 3 أرغفة خبز بلدي محمص
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة خل أبيض
- ملح وفلفل وبهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- مرقة اللحمة
*طريقة التحضير:*
1. تُسلق اللحمة مع البصل والبهارات حتى تنضج.
2. يُغسل الأرز وينقع، ثم يُطبخ في مرقة اللحمة مع الملح.
3. يُحمص الخبز بالسمن حتى يصبح مقرمشًا.
4. في طبق التقديم، توضع طبقة الخبز، ثم الأرز، ثم اللحمة.
5. يُقلى الثوم مع الخل والسمن ويُسكب فوق الطبق.
طريقة عمل فتة اللحمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
*المكونات:*
- 1 كيلو لحم بالعظم
- 2 كوب أرز
- 4 أرغفة خبز بلدي مقطع ومحمص
- 1 بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة خل أبيض
- ملح وفلفل وكمون
- 3 ملاعق سمن
- مرقة اللحم
*طريقة التحضير:*
1. يُسلق اللحم مع البصلة والملح والفلفل حتى يصبح طريًا.
2. يُطبخ الأرز في مرقة اللحمة مع الكمون.
3. يُحمص الخبز بالسمن حتى يصبح مقرمش.
4. توضع طبقات الفتة في طبق التقديم: خبز، أرز، لحمة.
5. يُقلى الثوم مع الخل والسمن ويُسكب فوق الطبق.
*خاتمة*
تقدم فتة اللحمة ساخنة مع السلطة الخضراء أو المخللات، ويمكن
إضافة صوص طحينة خفيف أو لبن زبادي بالنعناع لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.
لعمل كفتة اللحمة المشوية الصحية في المنزل من هنا